Questo affilacoltelli è lo strumento più semplice e ingegnoso che Øyo abbia mai progettato in 100 anni di produzione di coltelli. È così facile da usare che chiunque può affilare i propri coltelli senza danneggiare il filo.
Le lame dell'affilacoltelli hanno un angolo specifico e quindi si adattano alla maggior parte dei coltelli europei. Questo affilacoltelli è molto resistente. Quando si smussa, basta capovolgerlo per riaffilare le lame diamantate.
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